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小泥人
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餐饮生意不好怎么做营销

时间:2024-05-22 14:1599 人浏览举报
标签:
营销

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  • 佩兰
    佩兰
    2024-05-22 14:15

    餐饮店生意不好,用营销不一定有效,首先要分析不好的原因。

    1菜品原因,无论用什么营销方法都没多大作用;

    如:菜的口味不符合本店的目标人群口味。就像在东北面食为主的地区,你卖云南米线,生意就好不到那里去。

    2营销原因,菜品质量口味没问题,就说明营销的原因了;

    (1)加强宣传,让目标人群知道有这么一个店。

    (2)合理定价,与目标人群的收入消费相匹配。

    (3)促销活动,吸引客户进店消费,如某特定节日打五折(保本销售),免费试吃某些特色菜品等等。

  • 盐水太妃糖
    盐水太妃糖
    2024-05-22 14:15

    一、不要着急赚钱,越不好越要舍得花钱。许多餐饮店老板生意一旦不好,就陷入了慌张,想着节流,想着缩减成本,所以以次充好,这样反而会让你店铺更快的走向倒闭。

    越是越要沉着冷静,服务好每一位顾客,在食材和口味上做到更多的提升,这样才能挽回来店里的每一位顾客,甚至为你带来新的顾客。二、请消除生意不好的气场。开什么样的店铺都一样,千万不能让顾客觉得你店铺里十分的冷清,有些顾客虽然没来过你的店铺,但是会根据你店铺人数的多少去判断是否可以进店品尝。比如冬天进门很冷,夏天进门很热,灯光暗淡,桌椅不整齐等等,这都是在传递给顾客你店铺没有客人,那换位思考下,作为顾客的你,愿意在这样的店铺里消费吗?三、生意越不好越不能选择降价。许多餐饮店在生意不好的时候,立马就会选择降价,但是却不知道这是一个会让你“店铺快速走向倒闭”的方法!为什么这么说呢?你生意本身不再做降价活动,一个是降低了利润,另外一个,在顾客的眼里,降价也可能会降了品质,他们总觉得商家是不会那么好心的。所以不如在生意不好的时候选择“保价”或者“提价”,在提高价格的多出一些有特色的菜品,提高菜品的质量,这样才能改善顾客对你店铺原来的印象,更是好奇新菜品好吃不好吃,忍不住进店品尝一下。四、要让店铺有“明星产品”。这就要涉及到之前有提到的店铺经营到底是“多元化”好,还是“专业”的好了。对于餐饮店,多元化固然能够让店里面重口能调,但是也能让店铺看起来比较的普通,可以随便就能被取代。更是作为一个餐饮店来说,吃货嘴巴比较刁钻的时候,他们就认为“专业”的店铺会弄的更好吃一些,毕竟他们是专门做这个菜品的。不妨改善下以往的经营方式,明确自己“要卖什么”,让店铺有“明星产品”,从而激发顾客的消费欲望,想要看看店铺的主打产品到底多好吃。五、一个餐饮店不应该靠节省来维持收支平衡。据调查显示,成功的餐饮店和不成功的店主相比,参加学习考察的次数要多一倍,在花钱方面也是如此。成功的餐饮店老板不太会省钱,他们总是想着让顾客来店里吃的好,吃的舒服就行,所以想尽办法提高菜品的质量,服务的周到,这些方面相对来说,也是需要一些成本的。

  • 我欲登高
    我欲登高
    2024-05-22 14:15

    在四五线小城市,如何将你的餐饮生意做得火爆?越来越多的人宁愿待在老家开个饭馆,做个小生意,也不愿意出门打工了,那么我就给你们几条货真价实的建议,第三点是独家秘诀,不啰嗦直接上干货。小城市开大店,大城市开小店。这个开大店的意思,并不是说你的店面积要多大,而是要装修高大上一点,够逼格,店里尽量安排一些沙发座椅,要像品牌店一样,让顾客有面子,相对于一二线城市的快节奏,县城的生活节奏较慢,他们的时间没有那么着急,大众更注重一些消费的感觉,你一定得让他很享受,而不是很尴尬,小镇青年也有资格去享受小资生活。

    第二,一定要有人情味。城市里边还好,你要是开到县城,总共面积就这么大,人口基数就那么多,一定要做好顾客的复购,要让顾客产生自传播,你要让顾客感觉到非常亲近,顾客还没走到门店。就要笑脸相迎,同时打好招呼,每次他来的时候送点东西,让顾客占点小便宜,他真的不是想占点便宜,他要的是那种被人尊重的感觉,要的是面子,他就会愿意去免费帮你宣传。小城市的人,人情味非常浓,人好面子,你敬我一尺,我敬你一丈,你只要给足他面子,你的生意很快就能做起来,所以说小县城夫妻店为什么那么好存活。但是要把握好距离,太亲近了,反而让他不敢来,现在的很多年轻人反而有一些社交恐惧症,把握好那个尺度,面对不同年龄的客群去把握好。

    第三,运用好互联网思维。做好抖音一定能干出名堂,这点现在很多小城市的老板根本没有重视起来,那么你来做,你就比别人多一个宣传手段,而且现在抖音同城号推得这么火,如果你拍的还不错,这个引流效果是非常可怕的,而且你只要能在当地做好名气,顾客就愿意花费20分钟开车到那个地方进行消费。那么小县城抖音怎么拍?无非就两步走,第一拍菜品,第二是拍人。菜品就拍咱们店的特色菜,拍人咱们就讲讲故事,不求多火爆,有人看就行,坚持就是胜利。

    第四,开业宣传一定要接地气。敲锣打鼓一点都不low,要多火爆就整多火爆,顾客就是要多,就是要爆,一把火点燃起来,小县城就是这样。你不得不承认的一点就是,只要你的店铺够火,客人就对你没有那么挑理,生意一旦冷冷清清,顾客就喜欢挑理,就喜欢找出你生意冷清的原因。人气就等于财气,这点在小县城能够无限的放大。最后五句话送给你,环境好,价格低,性价比高,占领市场先机,营销简单,你就可以在你的四五线城市把店开得红红火火。加油餐饮人!

    以上就是我给大家的一些建议,希望能有所帮助!

感谢你浏览了全部内容~