制定餐饮品牌营销方案，转换效应提高人气
随着餐馆数量的不断增加，许多餐馆装修优雅，高档，菜品味道不错，价格也不高，但生意却不好。
餐馆的租金成本高，人工成本高，如果生意不好，一两年内无法回到原来的水平，最终的结果就是关门，被取代。下面迅推客传媒和大家分享一下餐饮营销方案：
运用从众效应，提升人气。大部分顾客都有从众效应，尤其是当一些顾客对商场和卖家不熟悉的时候，他们会选择排队更多的餐厅来降低用餐风险(味道不好)。他们会觉得，这么多人选择，肯定不会太差。
一般餐厅的实际应用如下：
(1)现在一些商家利用这种心理雇人排队，创造人气，这不是长久之计，还是需要回到产品本身。
(2)在生产过程中，故意减缓生产速度，使店铺产生水平，这也是下策，容易消费顾客的耐心。
(3)想尽一切办法在等位区留住大家，营造热闹的气氛。
二是、商品组合效应，顾客乖乖掏钱
这种组合可以使顾客迅速获得满足感，换句话说，顾客只需点一道菜，就可以获得多种用餐体验。
很多时候，顾客觉得占了便宜，或者是值得的，他们就会乖乖地掏钱。
三是、运用挑战心理，玩打折营销
折扣促销是火锅店常用的营销方案中最常见的。
关键在于你如何做活动。假设你仍然简单粗暴地直接发送折扣，通常会赔钱赚钱。
假使你玩得太多，你就会贬低自己的社会地位。
如果你跳出思维定势，改变游戏性，通常会给餐厅带来意想不到的传播效果，比如把折扣促销和项目挑战结合起来。
四是、提高用品质的价值感。
在消费升级的背景下，绿色健康是餐饮的一大趋势，很多消费者更愿意为优质食材买单。
餐厅可以放置食材，让顾客看到新鲜的食材，不仅提高了食材的质量，而且强调了食材的原产地。
虽然餐馆的成本会在一定程度上增加，但是相应的收益也会增加。
它还能增强食品在消费者心中的价值感，给餐馆带来更多意想不到的收益。
五是、赋予商品高附加值。
商品具有价值和附加值。顾客到餐馆吃饭时，首先要注意商品本身的价值。
他们还会关注这种食物是否有营养成分，包装是否好，如何吃。这些都是附加值。比如他们经常吃火锅，就会注意它的营养价值。
六是、慢收盘子快速翻盘
许多餐馆为了提高翻盘率，顾客的前面刚离开后马上清理餐桌。这样的行为在餐厅人多、等级严重的时候是没有问题的。但是在餐馆还没有人山人海的时候，收拾桌子要适当慢一些，这样反而能更好的增加客单量。由于顾客看见旁边的桌子上摆满了盘子，就会有一种自我心理暗示，我已经吃了很多，差不多该走了。空盘的出现是一种心理预警，给顾客一种潜移默化的暗示。
在外面的人看来，桌子上的盘子比较多，也会给人一种生意好、味道好的感觉，可以吸引顾客吃饭。
这并不意味着清理桌子越慢越好。这涉及到很多权衡利弊的问题，策略要根据实际操作过程中的情况进行调整。
化整为零，让顾客觉得你的菜便宜。许多人可能都知道超市日用品定价的道理。餐饮定价也可以参考这种做法。一般而言，餐馆习惯于用整数来定价，因为顾客在付款时比较方便，不会有找零的麻烦。
但是如今移动支付工具越来越普及，越来越多的人会选择微信或支付宝支付，因此没有找零的问题。
最初的营销方案非常重要，营销让更多的人了解你的店铺，留住顾客，最终让顾客成为“粉丝”。
食品营销策略价格分析
营销策略分析包括哪些内容 营销策略分析包括哪些内容，在职场上主要看个人的工作能力，职场人脉也是一点点积攒起来的，职场上的隐形陷阱是很多的，营销策略分析包括哪些内容，职场上的那些事。 营销策略分析包括哪些内容1 一、产品策略(product) 产品是指能提供给市场，用于满足人们某种欲望和需求的任何事物，它是核心产品、形式产品和附加产品的总和。认识产品的整体概念对于企业经营具有重要意义。了解产品分类和产品等级有助于企业制定合理的营销策略。 企业市场营销活动中所谋求的是产品最优组合，这取决于对产品组合特性的理解。企业产品组合中最基本的概念有两个。一是产品线，是指企业生产和经营的能够满足具有同质需求的消费者，并可以通过统一渠道销售的产品。二是产品项目，是指在产品线中可以用规格、型号、品牌和价格等产品属性加以区别的具体的明确的产品单位。 产品组合策略包括有扩大产品组合策略，缩减产品组合策略，产品延伸策略。 (1)扩大产品组合策略。主要从产品组合的长度、宽度和深度考虑。在实施这一策略时，应从内外两方面考虑消费者需求的变化，市场竞争的态势，企业资源的有效利用和生产技术能力的充分发挥等因素。 (2)缩减产品组合策略。是因为从产品组合中剔除了那些获得很小甚至不获得的产品或产品项目，使企业可集中力量发展获利较多的产品大类和产品项目。其方式包括： ①保持原有产品宽度或深度，降低成本; ②缩减产品大类; ③缩减产品项目。 (3)产品延伸策略。包括高档、中档和低档三个出发点。具体做法有向下延伸;向上延伸;双向延伸。 二、价格策略(price) 价格策略是市场应组合中最活跃的策略，同时也是企业难以把握的策略之一，定价成功与否对产品及企业的营销成败有着重要影响。 (1)心理定价策略。心理定价策略是零售商针对消费者的心理特点，采用的灵活定价的策略。包括有零头定价，如9、9 元这种标价尾数;声望定价，是故意把价格定成整数或定一个较高的价格，以显示商品的与众不同;习惯定价，如日用品这些在市场上长期形成了人们的一种习惯价格;招徕定价，是企业针对消费者求廉的购买心理，把一些商品定价低招徕顾客;分档定价，零售商在出售有多种商标、规格的同类商品时，把商品分为若干档次，且定价差距大。 (2)产品组合定价策略。产品线定价，企业应根据市场状况，合理组合互补品价格，使系列产品有利销售，以发挥企业多种产品组合效应;必需互补品定价，如胶卷和照相机是互补品，把价值高而购买频率低的定价低些，其互补品相对高些;非必需互补品定价，如餐厅除提供低价饭菜外，有高价的酒水等;捆绑定价，如影院不是单一卖影剧票，还出售月票，季票等。 (3)新产品定价策略。取脂定价策略，其条件是： ①产品质量与高价符合; ②要有足够多的顾客能接受这种高价并愿意购买; ③竞争者短期内不易打入该产品市场。渗透定价策略，其条件是： ①产品需求的价格弹性大、目标市场对价格敏感; ②生产和分销成本有可能随产量和销量的扩大而降低。 (4)折扣定价策略。其中包括现金折扣、数量折扣、功能折扣、季节折扣以及折让。 (5)地区定价策略。原产地定价，统一交货定价，分区定价，基点定价，运费免收定价。 三、渠道策略(place) 渠道设计和渠道管理已成为许多产品成功营销的最关键因素，良好的销售渠道也是绝大多数产品取得成功的必要保证。分销渠道也叫“销售渠道”或“通路”，是指促使某种产品和服务顺利经由市场交换过程转移给销售者消费使用的一整套相互依存的组织。 1、分销渠道的职能 (1)研究。收集制定计划和进行交换所必需的信息。 (2)促销。进行关于所供应的物品的、说服性沟通。 (3)接洽。寻找可能的购买者并与之进行沟通。 (4)配合。使所供应的物品符合购买者需要，包括分类、分等、装配、包装等活动。 (5)谈判。为了转移所供物品的所有权，就其价格及有关条件达成协议。 (6)物流。组织产品的运输，存储。 (7)融资。为补偿渠道动作的成本费用而对资金的取得与支出。 (8)风险承担。承担与渠道工作有关的全部风险。 2、影响分销渠道选择的因素 (1)顾客特性。顾客人数、地理分布、购买频率、品均购买数量以及对不同促销方式的敏感性等因素的影响。 (2)产品特性。不同的产品特性会造成产品的营销方式不同。 (3)中间商特性。中间商在执行运输，广告，存储及接纳顾客等职能方面，以及在信用条件，退款特权，人员培训等方面，都有不同。 (4)竞争特性。如食品企业就希望自己品牌和竞争品牌摆在一起，而有的企业则不希望。 (5)企业特性。如奉行对终端顾客快速送货的政策，会影响到生产者要求中介机构所承担的职能、最终环节上销售的数量和存货点的多少，以及运输工具的选择等。 (6)环境特征。当经济不景气时，要用较短的渠道等。 四、促销策略(promotion) 促销是企业营销活动的最后一环节，其内容从本质上看是企业与消费者所进行的信息互动，用以互动的手段包括人员推销、广告、营业推广和公共关系等。这些手段都有优点和缺点，必须综合协调运用以形成促销组合。 1、人员推销策略 为了保证人员推销工作的有效进行，有以下四种类型的推销组织结构： ①区域型推销组织结构; ②产品型推销组织结构; ③用户行推销组织结构; ④复合式推销组织结构。 人员推销的基本策略： ①试探性策略。通过试探“刺激”，看顾客的反应，然后进行说服、宣传，以激发顾客的购买行为。 ②针对性策略。通过掌握的信息进行有效的针对性的交谈引发购买欲望，促成交易。 ③诱导性策略。这是一种“创造性的推销”，要求推销人员要较高的推销艺术。 2、广告宣传策略 企业要通过广告将信息有效的传递给消费者，这要求必须制定科学的广告决策，其中包括五个主要的决策，即5M：确定广告目标，广告预算决策，广告信息决策，广告媒介决策，评价广告效果。 3、营销推广决策 企业制定科学的营销推广决策包括以下六个方面：建立营销推广目标，选择营业推广方式，规划营销推广方案，预试营业推广方案，实施和控制营业推广方案，评价营业推广效果。营业推广形式有：样品派送，折扣，现场演示等。 4、公共关系策略 公共关系是指通过与公众沟通信息，使企业和公众互相了解，以提高企业的知名度和信誉，为企业的市场营销活动创造一个人良好的外部环境的活动。 公共关系的主要活动方式： ①利用新闻传播媒介开展宣传; ②参与各种社会福利活动和公益活动; ③举办各种专题活动; ④建立与社会各界的良好关系; ⑤刊登公共关系广告; ⑥个别事件处理; ⑦开展同企业职工的公共关系。 企业为了能够对产品有成功的销售，必须根据企业自身的实际情况，制定正确的营销策略，为企业创造最大的利润。 营销策略分析包括哪些内容2 一、制定好大方向的一个框架： 1、确定好你们推广的目的，要达到什么目的。 2、定位好自己的品牌，你们要推什么内容。 3、了解好你们的预算和时间点。 4、明确你们的目标人群和推广的`对象。 5、制定推广的方式方法，组合策略应用。 6、资源分配、人员分配、资源准备，执行。 7、效果评估，更新方式，总结。 二、方法和策略： （一）、战略整体规划：市场分析、竞争分析、受众分析、品牌与产品分析、独特销售主张提炼、创意策略制定、整体运营步骤规划、投入和预期设定。 （二）、营销型网站：网站结构、视觉风格、网站栏目、页面布局、网站功能、关键字策划、网站SEO、设计与开发。 （三）、传播内容规划：品牌形象文案策划、产品销售概念策划、产品销售文案策划、招商文案策划、产品口碑文案策划、新闻资讯内容策划、各种广告文字策划。 （四）、 整合传播推广：SEO排名优化、博客营销、微博营销、论坛营销、知识营销、口碑营销、新闻软文营销、视频营销、事件营销、公关活动等病毒传播方式。 营销策略分析包括哪些内容3 一、网店定位分析： 1)网店剖析：对网店的自身进行解剖分析，目的是寻找到网店的基础问题所在。 2)电子商务定位：对企业网店进行电子商务定位，明确网店的位置。 3)电子商务模式分析：分析网店的电子商务模式，研究与网店相匹配的电子商务模式。 4)行业竞争分析：行业竞争的情况，行业网店的综合分析。 5)网店发展计划分析：电子商务网店短期规划与长期发展战略的实施反馈分析等。 二、网店诊断： 1)网店结构诊断：网店的结构是否合理，是否高效，是否方便，是否符合用户访问的习惯。 2)网店页面诊断：页面代码是否精简，页面是否清晰，页面容量是否合适，页面色-彩是否恰当。 3)文件与文件名诊断：文件格式，文件名等。 4)访问系统分析：统计系统安装，来路分析，地区分析，访问者分析、关键词分析等。 5)推广策略诊断：网店推广策略是否有效，是否落后，是否采用复合式推广策略等。 三、网店营销分析： 1)关键词分析：关键词是否恰当，关键词密度是否合理等。 2)搜索引擎登录分析：采用何种登录方式，登录的信息是否有效。 3)链接相关性分析：链接的人气是否高，是否属于相关性较大的链接。 4)目标市场分析：对目标市场进行分析，研究目标市场与营销的关系。 5)产品分析：分析产品的特性，产品的卖点等。 6)营销页面分析：营销页面设置的位置，营销页面的内容，营销页面的第一感觉等。 7)营销渠道分析：所采用的营销之渠道如何，新的营销渠道如何开拓。 8)后续产品和服务分析：后续产品的开发，服务的情况反馈分析。 9)价格分析：价格如何，合理性等。 四、网店综合优化： 1)网店的架构优化：结构优化，电子商务运行环境优化等。 2)网店页面优化：页面布局，页面设计优化。 3)导航设计：导航的方便性，导航的文字优化等。 4)链接整理：对网店的内外链接进行处理。 5)标签优化设计：对相关标签进行优化设计。 五、网店整合推广： 1)网店流量推广策略：关键还是流量问题，这个过程中会用到许多网络营销方法。 2)外部链接推广：友情链接策略的使用。 3)病毒式营销策略：具体的策略需要灵活运用。 4)其它推广：关注网络变化，开发新的推广手段。
食品营销策略价格策略分析
营销策略中的价格策略主要包括以下几种：
市场定价：根据市场需求和竞争情况，制定一个合理的价格水平。
折扣定价：为吸引消费者，通过对产品设立折扣力度、购买数量等方式，降低产品价格。
区域定价：依据不同地理位置的需求和消费能力，给不同区域的产品定价。
时段定价：针对不同的季节和时间节点，制定不同的价格政策，如旺季与淡季价格、促销阶段等。
捆绑定价：将多个相关产品捆绑在一起销售，并且以低于单独购买的价格进行销售，以提高销售量和利润。
计价策略：将产品分开计价，根据消费者的需求选择购买的产品种类和数量进行定价，如按次付费、预付费等。
差别定价：根据不同的消费者群体，采取不同的价格策略，如学生价格、老年人价格、会员价格等。
竞争定价：针对竞争对手的价格制定相应的价格策略，如降低价格进行市场份额抢夺。
不同的价格策略适用于不同的市场情况和产品特征，企业需要根据自身情况选择合适的价格策略，以实现最大的利润和市场占有率。
