白酒怎么做营销

一直以来，白酒被视为正式场合的主流选择，给人较为严肃的印象。随着大众消费接替政商消费成为白酒消费的中坚力量，以及80、90后成为市场消费的主力，白酒行业的发展开始面临新的挑战。2020年受到新冠疫情影响，白酒行业净利润将迎来七年来的首次下滑。白酒行业市场拓展正从以“渠道为核心”逐步转向以“消费者为核心”，以销售渠道为核心的传统市场模式，亟待面向市场与消费者转型升级。

面临竞争激烈的行业现状，如何在千百家酒中企脱颖而出，突破自我束缚，在快速变化的时代中挖掘消费者新兴需求，用新的营销思路去适应市场新变化，是酒企面临的重要课题。

以江小白为例，近年来中国传统文化面临着消费群体尤其是年轻消费群体流失的危机，在一部分人感叹“年轻人不懂白酒文化”时，江小白则反其道而行，认为是“白酒不懂年轻人”，倡导白酒应当去适宜消费者的口感。伴随着互联网的普及，朋友之间的正常交流时间正越来越多地被移动社交软件所占据的情况下，江小白以线上的热络取代不了面对面的沟通为出发点，“回到现实，摘下面具，真心交流”——这种试图把消费者的情绪跟江小白产生连接，让情绪放大的想法，促成了江小白独具特色的“约酒大会”，形成了新青年群体中流行的“约酒文化”，最终实现了江小白口碑与销量的双赢。从认知到购买，越来越多的消费者“主动”使用线上渠道，并逐步养成线上了解信息和线上购买的习惯，线上渠道对其的购买决策影响力更深，在这个注意力“碎片化”的时代，如何精准触达，抢占消费者心中的品牌印记尤为重要。

而在此过程中，百度可以通过分析目标人群的行为，做出用户的画像，包含用户的性别、年龄、学历、所属地域、兴趣爱好、人生阶段等等，实现针对性地白酒行业数字化营销解决方案。在此基础上，百度还拥有关键词定位技术，例如可以提交搜索词，定位7天内搜索过相关内容的人；或者是搜索、到访、浏览过相关内容的30天全网行为的人。精准把握目标消费人群的饮酒理念和白酒消费习惯，并通过他们所乐于接受的传播渠道和方式进行影响，助推白酒行业以线下渠道的流量带动线上渠道的增量，以全场景的国民级用户覆盖助推品牌数据资产的沉淀和价值提升，以创新性的社交玩法组合拳吸引消费者互动，以内容为支点通过娱乐、资讯、社交等多场景推动互动和增长，实现从流量运营到用户运营，丰富的产品，全链追踪，潜移默化改变用户心智，赋能全链营销。

任何产品要实现突围，都需要密切关注两个走势：一是市场整体的消费氛围，二是竞争态势。近期白酒产业是非比较多，行业限价、质量危机、部分企业运营危机、不同品牌之间恶性竞争等。不管是区域强势品牌、全国领导品牌，还是夹缝中磕磕绊绊前行的成长型产品，企业营销策划过程中都要把握市场动态，适时制订、调整营销策略。具体来说，白酒营销如何在逆境中借势呢?一、白酒企业在逆势中做品牌营销的渠道取舍。企业都明白销量是赢在渠道、赢在终端的，从产品到区域市场的支持政策，不仅要吸引消费者信赖，也要给经销商信心。白酒企业对渠道的选择，要结合产品定位、企业资源与市场竞争情况。企业要根据产品特色与消费群定位来选择渠道，比如高端白酒进驻消费能力低的渠道，或定价较低的白酒进驻高端消费场所，都实现 不了动销;再要看企业和经销商的资源，若商超、流通渠道运作能力强，便应集中人力、物力等资源实现精耕，若餐饮渠道运作经验足，便应尽可能多的占取市场份 额，只领先竞品一点点，随时可能被替代;竞争情况最为关键，在终端，一定要密切关注竞品动态，需要找准自身的差异化竞争优势，尤其是当前白酒品牌众多，各大企业也都具备一定的运营实力，粗放式的营销策略会过多损耗企业资源。对于销售渠道的运营，精髓在于细作，而非单纯追求数量布局或大牌效应。在行业发展态势动荡、行内竞争激烈的情况下，企业更应该集中资源，权衡取舍。二、白酒企业在逆势中做品牌营销的价格调整。品牌的价值是需要积淀的，作为品牌运营者来说，自然不希望消费者忽略品牌价值。纵观国内的大众消费品，可以成为民族特色的代表的，或者说能发展成为奢侈 品品牌。诸如：贵酒、川酒、陕酒等，这些具有独特地理优势和文化底蕴特色的产品，是值得我们尊重和用心经营的。有时候，虽然说价格代表价值，但消费者会有 自己的理性判断，物价虚高会影响销量;在行业动荡时降价，且不说之后提价的难度，定会引发消费者疑问：之前的消费并非物超所值?甚至会破坏市场的有序竞 争。白酒企业在服务客户的过程中可采用一个很好的方式，即竞品调低价格，来做市场活动。而促销活动与公关活动的有机结合，再配合适当的传播，不仅给消费者 带来了惊喜和体验，也是提升品牌知名度和信赖度的最佳方式。三、白酒企业在借势中做品牌营销的特征代表。众多白酒企业在说产品的时候，基于口感与饮后感受的层面的表述是最多的。其实，对中国人来说，喝白酒喝的是一种氛围。而借势，主要借的是白酒千百年来给人们带来的传 统和习惯。各白酒品牌企业都在挖掘酒文化，文化内涵的确是白酒营销的一个支撑点，但我们文化可以代表一种调性或工艺，但在买酒或点酒的时候，更容易和消费者达成共鸣的其实是“身份的代表”，在喝酒的时候也是如此，很少有消费者会认为自己是在喝文化。白酒的定位必须能代表目标消费者，可以是身份象征，可以是人生态度，也可以是处世哲学。对白酒的文化营销也是必不可少的，在传播白酒文化的时候要注意和企业资源以及产品定位相匹配，并不是文化越精深、帽子越大越好，最重要的是能代表品牌自身的历史渊源、品质信誉和产品特色。四、白酒企业在借势中做品牌营销的整合性。白酒面临的竞争，不仅是同行业的同类酒种，还包括洋酒、红酒、保健酒、黄酒甚至啤酒等产品;消费者会接触到各个行业的媒体讯息，消费者评判一家企业的社会地位，也不仅是同行业之间的比较，而是会根据接触到的讯息来进行跨领域对比。白酒企业在制定市场策略的时候，可以整合整个产业链以及客户群有交叉 的企业资源。实现产业链的共赢，可以有效把控质量、控制成本、保证效率;实现异业联盟的共赢，可以相对轻松、精准的与消费者互动，并且可以将传播资源与促 销资源共享，扩大品牌影响力。在整合资源的过程中，企业应具备全局观。对于上下游产业链中的弱小企业，尤其是资源稀缺性的弱小企业，要保证其生存空间，否则，会影响产品品质或生产效率，以及发展的可持续性。对于企业来说，优秀的产品品质是制胜根本，也是企业长远发展的基础。放眼国内乃至全球，不缺好产品，但却极少产品能做成功，根本原因是缺少科学的营销策略。好的营销策划能帮助企业更好地获取市场竞争的胜利。由于战略的整体性和前瞻性，更由于营销策划的制定会充分考虑到行业状况和业内竞争对手的竞争态势，制定出针对对手的竞争战略措施，从而有利于企业在与对手的市场竞争中获得竞争优势。

销售白酒的营销方法包括：餐饮渠道、商超和KA、团购、定制酒、品鉴会。

1、餐饮渠道

餐饮是白酒代理的主战场，也是终端消费市场，他有着营销费用高、压力大等特点。2、商超和KA

商超和KA可使白酒作为产品形象展示和价格标杆，是维护品牌的重要渠道，虽以零星购买为主，且渠道费用较高，但是销量不错。3、团购

团购，即为大客户营销，针对有购买力、有影响力的团体，采取针对性的沟通策略和销售方案，完成对核心客户的掌控，这也是大宗购买的一种渠道。4、定制酒

按照客户需求生产白酒，这样不仅能够有效的锁定有效顾客还能提升销量，提高消费者品牌忠诚度，扩大品牌形象和影响力。一般来说定制有高端定制、本品定制、个性化定制等。5、品鉴会

品鉴会营销就是以消费者名义，通过口碑传播。邀请消费者、专家对白酒品鉴，体验、展示产品特点和利益点，利用口碑传播，拉动消费。