本人也是从事麻辣烫行业的，个人经验感觉实体店的营销策略主要还是要从线上结合线下来一起做。店主可能忽略了一个实体店最大的好处，就是有自然流量，每一个客人都是一个流量个体，每一个流量个体背都有很大的潜在流量。试想现在微信的活跃用户那么多，每一个人的朋友圈至少都有几百个的好友吧，而且这些相对都是一些比较优质的潜在用户，进店消费麻辣烫的大部分应该都是年轻人，而麻辣烫的消费主体就是年轻人呐，年轻人的朋友圈肯定都是年轻人啊，如果你店铺附近有学校的话，那一个客人的朋友圈可能包含一个班级潜在用户。需要做的就是如何加到客人的微信而已，您说到平时用餐人数较少，再少一天十个微信可以加吗？如果您说客人注意隐私不加我的微信，那你得想办法让他们主动加啊，可以树立一个广告啊，加老板微信送饮料啊 打几几折啊啥啊，保证客人抢着添加，消费者爱占小便宜的心理在哪里都行的通的！堂食的如果不够的话，不是还有外卖吗？虽然外卖用户可以隐藏自己的联系方式，但是并非所有人都有这样的设置的啊，您可以主动去添加啊，备注可以耍一点小聪明呀，什么小主好，我是某某麻辣烫的老板，您点的外卖忘记给您加某样菜品啦，微信红包退钱给你吧！这样的话还有人不通过吗？通过之后也并非就真的发红包给他呀、？你可以和他确认是不是刚刚打电话的那位，对方肯定蒙逼说不是的啊 我没有打电话啊 完了你在说不好意思啊 那我们搞错了 打扰了 这样不就可以很巧妙的即加了微信又不用发红包了嘛！我曾经就靠着类似的方式一个月加了四百多个客人的微信！最后发现一个有趣的现象就是我仿佛融进了某些客人的生活了，因为我们的麻辣烫的口味做的好，很多都是朋友推荐，而我加人的时候可能一并把他们的朋友都加了过来，所以他们在朋友圈的留言互动我都看得到，哈哈有一些还是很有趣的。一切的一切都是为了客户的积累，微信线上积累到一定量之后在结合线上做活动啊，转发朋友圈的活动也可以搞起来啊，不要看不起每天十个微信，十天呢，一个月呢，一百天呢，你要抱着每一个微信号后面都是五百个潜在用户的想法去做就不觉着枯燥了！至于线上和实体店如何结合做活动，如何从线上引流到实体店，我有一百种方法！！
麻辣烫营销策略计划
开一家麻辣烫店的详细过程如下：
制定商业计划：在开店前，需要制定一个详细的商业计划，包括目标市场、竞争对手、定位和品牌形象、预算和资金来源、人力资源和管理计划等。商业计划是开店的基础，需要认真考虑每个细节。
寻找合适地点：选择一个好的地点对于开麻辣烫店至关重要。需要选择人流量大、交通方便的地方，并且要注意周围的竞争对手。如果能够在人潮汹涌的地方落脚，那么就有很大的机会吸引更多的消费者。
选购设备和原材料：开麻辣烫店需要一些特殊的设备，例如电磁炉、锅、勺、桶等等。需要找到可靠的供应商购买这些设备，而且还需要注意这些设备的质量和价格。需要购买新鲜的原材料，例如豆皮、粉丝、肉类、蔬菜等等。需要找到一个可靠的供应商来确保麻辣烫店的食品质量。
确定菜单和价格：确定菜单和价格是麻辣烫店的核心。需要设计一个吸引人的菜单，为消费者提供多样化的选择。需要制定合理的价格策略，使价格可以在市场上竞争，并且能够为餐厅带来足够的利润。
宣传和营销：一旦麻辣烫店开业，需要进行宣传和营销活动。可以在社交媒体、报纸、杂志等平台上投放广告，或者在店面周围分发传单。还可以与当地的社区组织合作，为麻辣烫店举办一些活动，以吸引更多的消费者。
办理营业执照：需要办理营业执照等相关手续，具体流程可以参考当地相关部门的规定。
开业运营：在做好以上准备后，就可以正式开业运营了。在运营过程中，需要关注顾客的反馈和建议，及时调整自己的经营策略和产品服务，以满足顾客的需求和期望。还需要加强员工管理、财务管理、库存管理等方面的工作，以保证店铺的正常运营和高效管理。
开一家麻辣烫店需要综合考虑多方面的因素，包括商业计划、选址、设备选购、原材料采购、菜单和价格确定、宣传和营销、营业执照办理以及运营管理等。只有做好充分的准备和规划，才能提高开店成功的概率。
麻辣烫营销策略价格
麻辣烫利润空间很高，这个大家都知道，以小青菜为例：1斤约0.8元左右，大约30-50棵，5棵小青菜串一串，卖0.5元，可以卖3-5块，散装面0.3元一块，卖1块。
按单人消费额是10元，10个顾客计算：汤的成本在0.3元*10人=3.00元，菜的成本不会超过30元，毛利就是67元之多了，扣除房租、税、人工费、煤气等费用就是净利润，最少也可以剩30元。
如果是用小推车流动着卖，那么成本就更小了，每100元营业额最少有55元的利润。对于店面在商业区或者消费高一点的城市，价格也可以卖高一些，那么利润空间就更**了。
推建你看看泡泡烫骨汤麻辣烫这个项目，做为新兴特色麻辣烫，里面除了七种特色口味外，还包括烧烤系列，麻辣香锅等时下比较受欢迎的特色小吃，这样的话利润就更大了。
2、投资成本
首先看你把店铺开在什么位置，二三线城市，稍微繁华的地段房租约为15到20万每年，装修加设备采购10万，前期人员开支加原材料储备2万，整体大概要30万，如果加盟曝呀君麻辣烫孙大力骨汤麻辣烫之类的品牌可能要更多。
利润空间，麻辣烫行业毛利润约为65%，现在快餐很不好做，互联网外卖和店内塘食营业额接近55开，美团饿了这些平台服务扣点一般为20%，如果上平台，推荐自行配送，部分城市有第三方配送团队，相对要便宜一些。
3、利润计算
这帐很好算的：店租2500X12月=30000，工资2200X12=26400，
30000 26400 38000=94400.
啤酒利润：100—1.5(进价)X20=70 营业额700估计可以赚450左右
利润：70 450=520X360= 187200
年利润：187200-94400=92800元。
