如何在巴西线上推广美食

巴西美食

巴西美食味道浓郁，巴伊亚的美食以麻辣著称。大多数巴西人喜欢吃皮门塔。如果你放太多，可能会太辣。如果放适量的话，可能会很辣。不过大部分辣椒酱都是分开准备的，客人喜欢可以自己拿。大部分餐厅都提供独家辣椒酱，有时候仔细看菜谱就知道了。

巴西的招牌菜是feijoada，用小火炖黑豆和各种烟熏肉干。起初，做这道菜时，所有从厨房切下的不需要的材料都被使用，因为这是给奴隶吃的。现在的猪尾巴，猪耳朵，猪脚等。都变成了慢火煮的材料。在里约热内卢，周末午餐吃feijoada已经成为当地人的习惯。Completa套餐包括米饭、切碎的卷心菜、黄油土豆粉和橙子切片。巴伊亚菜是巴西最特别的一道菜。只有丹特棕榈油和椰子汁受到非洲的影响。巴伊亚人喜欢吃辣椒，很多菜都用花生、腰果、虾做食材。

巴伊亚最著名的菜肴有：xinxim de galnha(用dende油、虾和花生快速油炸的鸡丁);Bobo de Camarao(食材有土豆泥、鲜虾、登德油、椰奶);Acaraje(一种小煎饼，在丹德油炸的花生中加入瓦塔帕、虾和红辣椒制成)。虽然这些名菜很好吃，但是油腻的棕榈和椰奶可能会让一些人的胃难以消化。上图：菲约达黑豆配肉、香肠、猪耳朵、猪尾巴、白米饭;上图：瓦塔帕鱼油配虾椰汁配白米饭面包;上图：churrasco烤牛肉配番茄洋葱汁;上图：莫克卡椰子海鲜;上图：切碎的生啤酒。巴西烤肉和奴隶餐说到巴西的饮食文化，巴西烤肉是不可或缺的。以前尝过日式烤肉和韩式烤肉，但是和巴西烤肉比起来，简直就是马尾和豆腐提不上来，就是不一样。当我们在圣保罗的时候，有一天，我们邀请常驻巴西的王先生和一些朋友吃饭，请他们选择一个地方。

经过协商，他们几个达成共识去吃巴西烤肉。刚刚听人说起过巴西烤肉，但是我们还没有体验过，所以来看看吧。十分钟的车程后，我们来到了一家外观优雅的餐厅。门口有一个负责停车的服务员。下车后客人把车钥匙交给服务员，服务员递给客人一个号码牌，然后拿出一个和你号码一样的灯笼(灯座有磁力，和我们出租车的差不多)放在你的车顶上。他把车开进了附近的院子。你不在乎你停在哪里，有没有停车位。你的任务是享受烧烤。一位漂亮的金发女郎把我们领到一张大长桌前，我一边看着餐厅，一边听王先生给我们演示如何享用巴西烤肉。酒店规模不小，大概30桌左右。中间区域是各种水果、果汁、蔬菜、色拉油、棕榈油、沙拉、调味品等。客人可以自由选择。反正品种极其丰富。看到这让人眼花缭乱，却刺激了我的食欲。大家点了一大杯当地啤酒，以一盘蔬菜和沙拉作为前奏，开始了一场严肃正式的巴西烤肉大餐。王先生把桌子上一个牙签盒似的圆柱形东西倒过来，告诉我们这是品尝烧烤的信号灯。上下两面是红色的，另一面是绿色的。红灯停，绿灯行。绿色的一面朝上，表示可以给客人上烧烤。当你不想再吃的时候，你应该把红色的一面朝上，否则服务员总会给你端来绝对好吃的烤肉。看旁边的桌子。果然，每张桌子上都有一盏信号灯。巴西的烧烤太美了!有牛肉，猪肉，羊肉，鸡肉，而且部位不同，温度不同，可以选择。

他们用长约60厘米的铁钻将拳头大小的肉块穿成串，服务员不断将肉串送到每一位用餐者手中。如果你喜欢某一块肉，他用手里一把很锋利的刀，按照你想要的厚度切下来，然后你用夹子夹在你的盘子里，慢慢品尝。如果烤肉中间有血，如果你不想吃，也没关系。把它放在一个盘子里就行了，这个盘子是专门用来装丢弃的肉块的。不要不好意思，没人会指责你浪费。不管在哪里吃自助餐，我都有一个原则，就是尽量把票钱拿回来。既然这家餐厅是自助的，那就别怪我不礼貌了。

如果你来这里，你应该定居下来。如果你安定下来，你应该吃饭。一顿饭下来，我已经满头大汗，满嘴都是油。每个人都吃了一大份冰淇淋，甜点也不用了。吃完饭，买单。接单后，便宜。7个人总共只花了152雷亚尔，不到600元。巴西有很多快餐店，大部分都在酒店门口标明价格，大部分是9.8R$/KG。你什么意思?我不明白。这是巴西奴隶餐。与烧烤相比，巴西奴隶餐可以算是一种大众化的快餐。

说到奴隶，我自然会想到上世纪80年代在中国上演的巴西电视剧《女奴依左拉》，但当时没人注意到艾佐拉吃的是什么饭。这家快餐店的品种很多，包括各种主食、蔬菜、水果等。选好之后，称一称，按重量付钱。反正是每公斤9.8雷亚尔，不管你选西瓜，烤鱼还是烧烤。奴隶饭是个坏名字，但味道不错。通常饭后每人五六雷亚尔左右就能饱餐一顿。我们很多人对他们的烤三文鱼赞不绝口，好吃又好喝，在国内却从来没有尝过。再来一杯鲜榨橙汁，这么好吃的快餐，真的不应该叫奴隶餐。

如果能天天吃这样的饭，恐怕人家宁愿当奴隶。问起这个名字，据一位常驻的朋友说，很久以前，一个奴隶主发现他的奴隶脸色越来越好，身体也越来越强壮。他就纳闷了，这奴才最近也没闲着，没少干活。这是怎么回事?奴隶主暗中监视着奴隶的一举一动。原来每次奴才自己加工主人剩下的饭，就成了今天的奴才饭。后来逐渐普及，流传至今，发展成为人们生活中非常常见的快餐。喜欢吃肉又不怕胖的朋友，如果有机会去巴西，别忘了尝尝巴西烤肉，一定要体验一下奴隶的生活。

1、黑豆餐是巴西最受欢迎的美食之一，其口感非常浓郁。如果你在十分饥饿的情况下品尝黑豆餐，就可以更好地感受此种食物的美妙之处了。黑豆餐里有很多的猪肉和豆子，通常能与米饭一起进食。在巴西的任何角落，你几乎都能发现黑豆餐。2、巴西风味椰奶虾是一种明显的巴西－非洲遗产，是用熬成的浓汤煮上美味的虾和椰子。此种美食有时会与米饭一起进用，有时也可作为零食单独享用。不论以何种形式食用椰奶虾都会非常美味的。此食物常出现在非洲移民聚集的巴伊亚（Bahia）地区。3、寿司寿司主要在圣保罗和里约热内卢比较流行。这些地区由于有大量的日本移民涌入，所以顺利成章地成为了寿司的第二故乡。这些城市的寿司有很多元的选择，有高级寿司店，也有廉价的小吃摊。寿司的轻盈之感对于被强光笼罩的巴西人来说是不小的抚慰食物。4、葡式蛋挞巴西的葡式蛋挞可以算得上葡萄牙殖民历史的遗物。葡式蛋挞是一种经典的葡萄牙美食，在被葡萄牙人带上南美大陆后，又被巴西人改造成具有独特风味的美食。此种蛋挞与奶油蛋挞相差不多，非常容易入口。5、炸鸡肉包炸鸡肉包在较冷的北欧地区很难找到，主要用切碎的鸡肉、番茄酱、洋葱、西洋香菜叶、奶酪和深炸的土豆泥做成。炸鸡肉包又美味又便宜，非常容易让人流连忘返。

在巴西，大多数家庭的饮食都以西餐为主，巴西特色美食有哪些呢？

1.腓秀雅杂(Feijoada)

如果你亲自去了巴西，问一问本地人，什么食物最具有巴西特点，非常值得一尝，他们也会谁是大歌神回答说：腓秀雅杂(Feijoada)。腓秀雅杂是啥?这个名词来源于葡萄牙文一种叫“腓让”(feijao)的黑豆。巴西人将当地特产的黑豆及其除黄豆之外的豆类食品通通称作“腓让”，他把黑豆和稻米一块儿把它蒸成豆饭，作为家常饭，也常常把牛肉、鸡脯肉或生猪肉和黑豆混在一起烧造炒鸡丝，称之为“腓秀雅杂”。在巴西饭馆最具有特点的一道菜就是“整套腓秀雅杂”(FeijoadaCompleta)。这道菜用料是牛肉干、熏香肠、咸猪肉、猪耳朵、猪蹄、猪尾、猪舌和黑豆，加上盐、香辛料、百里香和绿甘蓝，装到陶器上用慢火炖煮两三钟头，等蒸后撒上木薯淀粉、橙子片，传统式的吃法是和米饭拌食。这道菜一出锅，香甜可口，美味极其，广受消费者青睐，因此被称作巴西的“国菜”。

2.巴西烤肉(Brazilbarbecue)

提及巴西就绝对不得不提巴西烤肉。巴西烤肉为巴西国家一品国菜，在巴西的各个地方炭火烤肉全是极其热门的风味菜。因为巴西养殖业较比较发达，因此食物中肉类食品比较多。她们常吃猪牛肉，一般较富有的别人牛肉吃的多些，反之食猪肉多一些。烤牛肉是巴西的着名风味菜式，每到宴会、外出野餐都离不开炭火烤肉。巴西烤肉起源于巴西最南的RioGrandedoSul州，流传本地以放养为生的高卓人常常聚在篝火旁烤制大块牛肉分而食之。这类烧烤方法散播起来变成巴西与众不同的小吃。烤牛肉不用调味品，只能在牛肉表层弄点食用盐以防缺失原质香气;碳火一烤表面植物油脂外渗，外边发黄，里边细嫩，有一种独有的香气。

巴西烤串代表着十足的拉丁风情，不拘一格、活力四射。走入巴西太阳，你已无法再度印证那类粗狂的设计风格及火堆边原始的风味。但是你能够享受过的除开纯正的巴西烤串以外，便是浓浓巴西风韵——在一个装饰设计极具风土人情味的地区，墙壁挂满了有关异域野性风的墙壁画。

一个又一个身材魁梧的巴西服务生不断穿行在你旁边。她们高高举着细细长长炭火烤肉叉，块状大块牛肉串在叉上。小伙儿来到顾客眼前，你能根据自己的需求要一片三角肉，点一客猪里脊肉，再来些腊肠。娴熟的牛仔们举刀，你盘子里不一会儿就塞满了特色美食。那么你能够伴随着活力四射的拉丁音乐，沉迷在异域风情中。

3.巴西风味椰子奶虾(BobodeCamarao)

巴西风味椰子奶虾是一种很明显的巴西-非洲财产，要用熬出的高汤煮上美味可口的虾和椰子鞋。此类特色美食有时也会与白米饭一起服用，有时候可作为零食独立享受。自然，无论以什么方式服用椰子奶虾都是会非常美味的。此食材经常出现在非洲移民投资聚集的巴伊亚(Bahia)地域。

黑豆餐：

黑豆餐是巴西最热门的特色美食之一，其口味特别浓厚。黑豆餐里有很多的生猪肉和黄豆，一般能和白米饭一起进餐。在巴西的所有角落里，你几乎都能发觉黑豆餐。

葡挞：

巴西的葡挞能够算得上是葡萄牙殖民者人类的历史的遗物。葡挞是一种经典葡萄牙特色美食，被葡萄牙人携带南美内地后，也被巴西人改造为具有特殊风味的小吃。此类蛋黄酥与鲜奶油蛋黄酥不相上下，很容易通道。

寿司:

寿司主要是在圣保罗和里约热内卢比较流行。这种地域因为有大量日本移民投资涌进，因此成功成章地变成了寿司的第二故乡。这些城市的寿司有许多块的挑选，有高端寿司店，也是有廉价的路边小吃。寿司的轻柔所感针对被亮光笼罩着的巴西人而言是很大的慰藉食材。