麻辣烫营销 麻辣烫营销文案

突破口一:烫菜的汤料有害健康。

传统麻辣烫用于烫菜的汤料是长期煮沸的,甚至几天才换一锅。要知道,长期煮沸的水如果食用的话,是非常容易致癌的。

我们给出的解决方案就是将调料和水分开,采用正宗的山泉清水烫菜,以保证菜的原汁原味,并将山泉桶装水放在店里让顾客看见。

严格换水时间,对顾客承诺,为保证烫菜的安全与健康,一个小时换一锅水,并请所有顾客监督。突破口二:营养不能直观感知。

很多人会把麻辣烫当做正餐,所以大多数麻辣烫店都打着营养的旗号,他们所说的营养,并不能让人直观感知到。

我们就采用汤菜分离的原则,选择上好的骨头材料,特意熬制中国人都认可的大补骨头汤,在顾客的菜烫好以后,现场加入骨头汤。

突破口三:口味过于单一。

大多数的麻辣烫店都只有一种口味,所有的菜都在一个锅里面烫。这家店如果在口味上能够有所突破,适应更多人的需要,那肯定在同行竞争中会取得不俗的优势。

于是我们就搭配出几种调料方案,让顾客自行选择和搭配,这样就具有了个性化特征。

为了能让进店顾客更加直观感受到这家店的不一样,我们还在店铺里增加了一个大屏幕,顾客可以看到整个麻辣烫的出锅流程。

以上内容参考 麻辣烫的营销方案

麻辣烫营销故事

麻辣烫起源于四川长江之滨,最初的时候,是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。 从四川宜宾到三峡内的巫山,这一带由于水流湍急,纤夫自然是少不了的风景,他们在拉纤之余,在江边拾上几块石头,支起瓦罐,舀几瓢江水,撸上把干柴生火,在罐里加入蔬菜,没有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等调料,涮烫食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驱寒、袪湿;制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。 后来,码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图,便将菜品和炉具加以改造,置于挑担两头,边走边吆喝,江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。 麻辣烫渐渐从江边走到了岸上。 这就是麻辣烫的起源。 麻辣烫可谓是四川火锅的前身,也可说是火锅的简装版,只是肉和菜都穿在竹签上,吃的时候,将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中,正宗的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子轻轻一捋,菜就纷纷掉落香油碟中,然后开怀大吃!吃火锅所使用的食材在麻辣烫中亦全有,但麻辣烫则给食者提供了快捷方便的美食。 就是这么一个我们请客吃饭可能谁都不会想到它,但却时常在街头巷尾无意中撞见的小小的麻辣烫,一如既往、扎扎实实地火了近20年。 没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有,几张桌子,两个灶台,满地的竹签,就这样天天围着一圈子人,吃得有滋有味,忘乎所以。 那感觉就是一个字:“爽”! 重庆火锅的出现要稍微晚一些,大约在清代的道光年间(1821-1851)才有重庆火锅的出现。 经过多方考证,重庆火锅真正的发源地是长江之滨--酒城泸州的小米滩(现高坝二五厂)。 当时,长江边上的船工们跑船常宿于小米滩(小米滩在当时是四川境内长江边上的一个很适中的码头)。 停船即生火做饭驱寒,炊具仅一瓦罐,罐中盛水(汤),加以各种蔬菜,再添加辣椒、花椒祛湿(因为有 "菜当三分粮,辣椒当衣裳"之说)。 船工们吃后,美不可言(在他们心中),就这样一传十,十传百,在长江边各码头传开了。 而当时的重庆却是水路交通要道,比起泸州就大多了。 这种食俗沿袭而下,传至重庆后,就又有一番变革了。 当时一些苦力("棒棒")见到这种吃法后,就跑到杀牛场捡一些被人丢掉的牛内脏到长江里洗净,切成小块,和船工们一起吃。 大家都觉得非常美味,又能填饱肚子,又能驱寒。 再后来就有人干脆用一挑(两个)箩筐,一头放些牛杂(以毛肚为主)、小菜,一头放一泥炉子,用一口分了格的"大洋铁盆"放在炉子上,盆内沸腾翻滚着一种又麻又辣又咸又香的卤汁,每天就在河边、桥头或走街串巷的叫卖。 于是这些船工、苦力(棒棒)们也不再自己生火煮了,各人认定一格,即烫即吃,直至吃饱,还花费不了多少钱,既经济,又方便,又能增加热量。 除了那些苦力外,来围着挑担子的吃的人也越来越多。 直到民国二十三年,才有人把它搬进了小饭店,把这些担头移到桌上,泥炉依然,只是将分了格的铁盆换成了赤铜小锅,卤汁、蘸汁由食客自行配合,以求干净而适合众人的口味,慢慢地这种小饭店越开越多,在重庆对岸江北的一条小街上几乎全都是这种饭店,并且吃的人相当多,这就是“重庆毛肚火锅”的起源。 后来人们为了记住这种吃法是从小米滩传过来的,就干脆把这条街称作"小米街"。 乃至后来,到抗日战争时期,重庆火锅日益兴盛,官场要员、金融巨头、商人、记者等以吃火锅为荣,有人还把这种火锅店高尚化。 许多在新中国成立前夕跑到台湾的 *** 老兵,至今仍念念不忘重庆火锅的美味,有的还在台湾开起了火锅店(但由于原材料的问题,老是赶不上重庆本地的味道)。 所以现在许多书上都说重庆火锅发源于重庆江北,但事实却是源于泸州,在重庆发展开来的。

麻辣烫营销文案

设计一个免费资助贫困大学生的故事来包装,主题就是温暖你的心。麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市牛华镇。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域,由于水流湍急,纤夫成了必不可少的风景,他们在拉纤之余。

在江边垒起石块,支起瓦罐,捡拾一些树枝作干柴生火,舀几瓢江水,一切都就地取材,有菜放菜,没菜就拔些野菜充数,再放入海椒、花椒等调料,涮而食之,既可果腹,又可驱寒、袪湿。随着社会的发展,生活水平的日益提高,人们崇尚健康、追求时尚、提高生活品质的需要越来越强烈,人们对食品已不再是吃饱、吃好这么简单,而是更注重食品的健康与保健作用。

这样传统麻辣烫的经营模式和就餐方式中的种种弊端就暴露无遗:工艺粗糙、口味品种单一、就餐环境差、只能吃菜不能品汤等,甚至连食品卫生和饮食安全都成了大问题。

于是,环境好、口味统一、服务到位的新派麻辣烫店也就应运而生,不得不说,传统的经营模式,需要不断的改进与创新,才能得以发展。