餐饮营销手段16种手段 餐饮营销手段16种手段,现在开餐饮店的人也越来越多了,所以竞争压力是非常大的,我们都需要有自己的特色才能吸引顾客的到来,那么下面就为大家分享餐饮营销手段16种手段。   餐饮营销手段16种手段1 1、免费是最好的宣传 现在很多行业都在做免费体验,免费退换等服务,大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。 很多准备开店的老板对自己的产品信心满满,却发愁怎么找到顾客。其实免费就是最好的宣传,如果对自己的产品有足够信心,你还怕顾客下次不会再来吗,目前有很多餐厅开业推出免费产品。 2、核心菜品免费、其他菜品收费 这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在用,也就是所谓的锅底免费,菜品收费。 还有很多卖炒菜米饭的,打着米饭管饱的旗号,其实也是核心产品免费,菜品收费。 这种模式会给人一种占便宜的感觉,如果用好了就能起到促进生意的作用。 3、免费菜品带动收费菜品 从店里选两样利润大,味道过得去的,但不是最好的菜品,一般凉菜较多,让顾客觉得到你店里用餐总能“捞到便宜”。 4、推出主打菜品 餐饮店必须要有主打菜品,这个主打菜品定价要低点但是要有利润,味道要好,把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。 5、特色菜品 除了要有主打菜,还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一,如何去做? (1)设立五大特色菜,以成本价出售 (2)菜品推荐,在店口设展示牌,上面展示顾客点餐最多的5到10道菜品。 6、幸运顾客可以免单 比如在店里每天抽取幸运座位,坐到指定位置的顾客可享受免单或者免费赠品的优惠。 再比如每天制定一个幸运单号,点到这个单号的顾客也可享受免单或者免费赠品的优惠。 再比如每天前多少名顾客可享受相应的优惠。 7、在特定的时间内免费 比如在每天指定的'时间段就餐可以享受优惠或折扣。 顾客生日当天就餐可享受免费或优惠。 特定的节日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动,比如六一当天三人同行儿童免费,教师节老师免费等等。 8、利用网络媒体宣传 1、新开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈转发可以5折优惠。 2、美团团购来的顾客在评论上多多赞赏,可以给予9折优惠。 3、如果来的顾客有网络红人,顾客在自己的抖音或者快手平台上发段视频,可以给予免单。 4、餐饮店主自己要运作媒体平台,例如抖音,想一些创意内容拍摄段视频上传。 5、建立顾客微信群,发的内容包括:每天采购的视频、推出活动的详细、每天的销售额、每天的客流量等等对自己餐饮店有益的事情。 9、可以用一些套路――雇人排队 很多消费者去美食街或者商场吃饭的时候,看见多人排队的店,他们会觉得,这么多人选择,一定不会太差,于是,他们会很不犹豫的选择多人排队的那家店。 10、定价――数字游戏 很多餐饮店的价格都不会定位整数,我们会看到很多价格为9、9的商品,9、99元和10元,看起来区别只有一分钱,给人的感觉前者更亲民,会让消费者觉得产品的价格只有1位数,这是非常经典定价策略。 11、商品组合 也有很多的餐饮店推出加几元就可多一份产品的活动,比如:薯条8元香辣鸡排单点16、5元,套餐一起点只需要19元。 你就会觉得,只要花2、5元就能吃一个薯条,是不是觉得特别划算? 12、诱人的高颜值 如今单纯的味道好已经不能满足消费者对饮食的追求,“高颜值”成为这批年轻人衡量一家店优劣的重要标准之一。而且比较上镜,满足当代人拍照发朋友圈的需求。 除了高颜值的菜品、环境还有要高颜值的服务员,很多人会冲着店内的美女帅哥去消费,这让我想到了豆腐西施,很多人去买豆腐可是冲着西施的美貌去的,豆腐西施应该是利用人性做营销的鼻祖了。 13、办理会员卡的妙招 想要黏住顾客,就得让顾客充值。 如何让顾客充值呢? 如果顾客吃了100多,就告诉他充500就能免这一单,这样他就会充值了。其实就是充值500元送100元,把意思换一个方式表达就给人不一样的理解。 14、会员的特权 每月有福利,每月都有会员特价菜。 这样既可以群发短信召回,又可以让新客办理会员卡。 15、积分可办会员卡的妙招 消费了就攒积分,一元对应一个积分。 拉人可以多获得积分,每个人积20分。 于是当顾客不知不觉的攒下积分 然后告诉顾客积分可以当钱用,当然前提是要办卡存在卡里。 16、将顾客发展成股东 1、针对那些充值充的很多的老顾客,可以让他们多充几千,然后每年拿到N%的饭店分红、、、并且上股东墙、、 2、顾客只要缴纳一定金额,就可以成为店内股东,不仅在消费时可以享受股东专有的折扣,如果介绍朋友过来吃饭还可以拿到相应的销售提成,月底还可以享受利润分红。   餐饮营销手段16种手段2 餐饮有哪些常用的营销手段 第一、利用挑战心理,玩打折营销 在餐厅营销的手段里,打折促销一直都是有效的,关键在于你怎么玩。如果你还是简单粗暴的直接送折扣,那往往是赔本赚吆喝,玩得多了还自贬身价。 但是如果你跳出惯性思维,换种玩法,往往会给餐厅带来意想不到的宣传效果!比如说把打折促销和项目挑战结合起来玩。 第二、利用随机事件,引导顾客占便宜 最成功的营销,就是让你的顾客觉得自己占了大便宜,但实际上你却获得了远比一单生意更重要的东西,比如认知度、口碑以及回头客。 第三、利用表情包营销,抓住年轻人的心 这一届年轻人,作为互联网的原住民,谁的微信里不是收藏了上百个表情包,聊天交友靠它,斗图怼人靠它,调节气氛靠它,表达自我也靠它,一天不用表情包,都觉得煎熬! 所以有餐饮品牌就抓住这个契机,利用表情包来做营销,效果还不错! 第四、利用触点营销,促使顾客复购 通常我们做营销,很大力气都花在了餐厅外,以提高品牌认知度,吸引顾客到店消费。 但其实,那些已经进店消费的顾客,也应该是重点营销的对象!顾客从进店、点餐、离店,处处都是可以营销的地方。   餐饮营销手段16种手段3 餐饮全案营销的9种手段 1、产品是核心。不要追求极致,产品需要的是:健康、稳定、好吃,好吃是针对产品受众,不要指望所有人接受。 2、产品、运营、营销是重要的,缺一不可。没搞好产品和运营,营销太早了。对一家小餐饮店来讲,运营大部分是人性化服务。 3、一家小餐饮店,线上工作大部分是团购和外卖还有大众点评and朋友圈和地图定位等等,餐饮全案营销要用心维护。回复顾客评论、朋友圈宣传、老顾客互动等等。 4、大众点评添加自己的店铺,及时回复评论,注意语气,这是营销点。开业时有优惠,引导顾客评论,口碑形成后,很有帮助。 5、利用朋友圈,开业时找一些人免单品尝,提一下建议,顺便让他们发发朋友圈推荐,效果会很显著。餐饮全案营销在平时也可以让顾客转发推荐,给优惠作为回报,现在年轻人基本能接受。 6、留住老顾客的方法:提供免费送餐,在店里放二维码,方便顾客加好友,如果累计四位数的熟客,生意绝对火爆。 7、每家餐饮店要有微信群,多听顾客意见,推新品,搞试吃,会有反馈的。在朋友圈分享创业日常,小餐饮店老板要会自己代言。 8、营销无大小。如日常菜市场买菜,老板每次都闲聊几句,虽与生意无关,但一句话交心,以后可能就去这家了。所以说细节见功力。 9、餐饮全案营销说白了是读心术,少些套路,换位思考。你站在顾客角度,你有什么期望和要求,想到这,才能学会走心的营销。就算做一家小餐饮店,也要沉住气,如果能发展过百的忠实顾客,基本会过得滋润。在这后面,靠的是过硬的产品、服务和口碑。 餐饮全案营销的9种手段只是营销的部分,餐饮老板要多学一些市场、营销、经营管理相关的知识。眼下的整个餐饮市场的营销手段都在发生转型和变化,在如此快节奏的不进则退。

特色餐饮业营销,餐饮业线下营销方案

餐饮业具有较强的什么特色

一、餐饮行业生生不息前面就已经提到,民以食为天,有人的地方肯定就离不开餐饮行业,餐饮业与人们的生活密切相关,是一个永续发展的产业。无论我们的世界如何变化,餐饮行业是永远不会倒下去的。二、餐饮行业适应性强只要投资者能够给自己的餐饮店找到一个好的店铺,餐饮行业就可以一直的发展下去,适应性比较强,特别是在一些人流量比较大的地方,餐饮业的经济效益会更高,只要投资者能够进得好,餐饮店一定可以扎稳脚跟,在市场中占有一定的地位。三、餐饮行业具有很强的抗风险性如果一个餐饮行业很难经营下去,那么投资者就可以立刻停止营业,不用再继续交租金,如果投资者是买的一个店铺的话,就可以把店铺租出去,如此看来,餐饮行业具有很强的抗风险性,一旦发生意外,比如说经济大萧条,投资者就可以根据情况及时的作出反应,并且不会给自己的餐饮店带来什么巨大的影响。四、餐饮行业成本低在开餐饮店时投资者花费较多的应该是在店铺租金或购买上,如果这些确定的话,其实食材是花费不了多少资金的。选好地址之后,餐饮店可以好好经营,培养自己的固定客户,这样就可以为自己的餐饮店带来持续的收益。五、餐饮行业的集市效应很多餐饮业都会选择在一个城市热闹的地段,其实其他店铺所带来的集市效应,也可以为餐饮行业带来经济效益。投资者可以推出适合当地消费者口味的食品进行销售。六、餐饮行业市场稳定现在人们对餐饮的需求越来越多,市场中餐饮行业越来越多,所以相对来说餐饮行业的市场是非常稳定的,主要就是餐饮行业对自己菜品的特色推出了。七、餐饮行业收益有保障据数据统计,一般经营稳定的餐饮业的收益率在6%~9%,而一些立的店铺的收益率甚至高达了15%~17%,由此可见,餐饮行业的收益确实是有保障的。八、餐饮行业升值空间比较大投资餐饮业,投资者可以把眼光放长远一些,对那些刚开放的投资比较低的店铺进行投资,然后等到店铺收益稳定之后再收取收益。九、餐饮行业发展迅速随着互联网的发展,餐饮行业也在逐步的崛起,顾客可以享受不用出门就可以吃到自己想吃的食物。十、餐饮行业消费群体稳定目前很多餐饮业都是依靠众多的上班族和学生族来发展的,抓住这些顾客的口味其实就是保障了餐饮业的经济收益。以上这些便是餐饮行业的十大优点,看完这些是不是投资者对餐饮行业有所心动呢,那就赶快根据自己的需求,开展餐饮业事业吧!

餐饮业线下营销方案

制定餐饮品牌营销方案,转换效应提高人气

随着餐馆数量的不断增加,许多餐馆装修优雅,高档,菜品味道不错,价格也不高,但生意却不好。

餐馆的租金成本高,人工成本高,如果生意不好,一两年内无法回到原来的水平,最终的结果就是关门,被取代。下面迅推客传媒和大家分享一下餐饮营销方案:

运用从众效应,提升人气。大部分顾客都有从众效应,尤其是当一些顾客对商场和卖家不熟悉的时候,他们会选择排队更多的餐厅来降低用餐风险(味道不好)。他们会觉得,这么多人选择,肯定不会太差。

一般餐厅的实际应用如下:

(1)现在一些商家利用这种心理雇人排队,创造人气,这不是长久之计,还是需要回到产品本身。

(2)在生产过程中,故意减缓生产速度,使店铺产生水平,这也是下策,容易消费顾客的耐心。

(3)想尽一切办法在等位区留住大家,营造热闹的气氛。

二是、商品组合效应,顾客乖乖掏钱

这种组合可以使顾客迅速获得满足感,换句话说,顾客只需点一道菜,就可以获得多种用餐体验。

很多时候,顾客觉得占了便宜,或者是值得的,他们就会乖乖地掏钱。

三是、运用挑战心理,玩打折营销

折扣促销是火锅店常用的营销方案中最常见的。

关键在于你如何做活动。假设你仍然简单粗暴地直接发送折扣,通常会赔钱赚钱。

假使你玩得太多,你就会贬低自己的社会地位。

如果你跳出思维定势,改变游戏性,通常会给餐厅带来意想不到的传播效果,比如把折扣促销和项目挑战结合起来。

四是、提高用品质的价值感。

在消费升级的背景下,绿色健康是餐饮的一大趋势,很多消费者更愿意为优质食材买单。

餐厅可以放置食材,让顾客看到新鲜的食材,不仅提高了食材的质量,而且强调了食材的原产地。

虽然餐馆的成本会在一定程度上增加,但是相应的收益也会增加。

它还能增强食品在消费者心中的价值感,给餐馆带来更多意想不到的收益。

五是、赋予商品高附加值。

商品具有价值和附加值。顾客到餐馆吃饭时,首先要注意商品本身的价值。

他们还会关注这种食物是否有营养成分,包装是否好,如何吃。这些都是附加值。比如他们经常吃火锅,就会注意它的营养价值。

六是、慢收盘子快速翻盘

许多餐馆为了提高翻盘率,顾客的前面刚离开后马上清理餐桌。这样的行为在餐厅人多、等级严重的时候是没有问题的。但是在餐馆还没有人山人海的时候,收拾桌子要适当慢一些,这样反而能更好的增加客单量。由于顾客看见旁边的桌子上摆满了盘子,就会有一种自我心理暗示,我已经吃了很多,差不多该走了。空盘的出现是一种心理预警,给顾客一种潜移默化的暗示。

在外面的人看来,桌子上的盘子比较多,也会给人一种生意好、味道好的感觉,可以吸引顾客吃饭。

这并不意味着清理桌子越慢越好。这涉及到很多权衡利弊的问题,策略要根据实际操作过程中的情况进行调整。

化整为零,让顾客觉得你的菜便宜。许多人可能都知道超市日用品定价的道理。餐饮定价也可以参考这种做法。一般而言,餐馆习惯于用整数来定价,因为顾客在付款时比较方便,不会有找零的麻烦。

但是如今移动支付工具越来越普及,越来越多的人会选择微信或支付宝支付,因此没有找零的问题。

最初的营销方案非常重要,营销让更多的人了解你的店铺,留住顾客,最终让顾客成为“粉丝”。