一、 任务概述饭店位于上海的虹桥高级商住区,以商务客人、会议客人作为主要的目标市场。在森林般茂盛的花园里、标准的网球场上,可以看到悠闲散步、运动健身的客人,幽静中充满了生命的活力。为了充分利用饭店现有资源,进一步拓展经营市场,拟开发婚宴组合产品。婚宴市场的需求量足以成为饭店的又一个经营热点,预计能给饭店带来15%的销售收入。二、市场分析据不完全统计,目前上海饭店餐饮生意中的30%的营业额来自婚宴。饭店之所以对婚宴客人有吸引力,主要有如下一些优势:(1)饭店环境优雅,“够派头”、上档次;(2)有客房,可供客人闹新房;(3)配套服务内容多,节省了客人的精力。新人们对婚礼及婚宴的态度是:结婚是一辈子的事情,应当隆重一些,但他们又不想为此花费太多的精力。显然,婚宴市场的需求,饭店大多给予了满足。在占饭店餐饮营业收入30%的喜筵中,大多价格在1000多元,如果婚宴策划更有些情调、内容更丰富些、服务更周到些,相信有一部分客人愿意出更高的价格来购买更值的产品。上海饭店中,花园饭店的婚宴起价每桌为1888元,他们有别于一般的饭店婚宴。三、饭店环境、设施和服务项目概况1、饭店的地理环境饭店位于虹桥路中段,虹桥路是上海西区的一条重要通道,周围集中了世贸城、国际贸易中心、国际展览中心、友谊商城等高级商展、商住场所。这里也走上海最主要的高级住宅区、外籍居住中心区,如古北新区、龙柏花苑、锦江经纬、皇朝别墅寄。2、饭店的服务设施优势饭店的面积是其他任何竞争对手所不可比较的,拥有上海商务饭店中的花园,森林般自然、安静、怡人,品种达上百种之多的花卉,把园地装扮待分外娇艳。园内神奇地级考几块湖面,你可以在她的旁边欣赏倒影或是垂钓,偶尔在你不经意时,会有小鸟过来与你对话。这里有一种世外桃园的感觉。饭店的客房掩隐在树林之中。客房内有电视、小酒吧、电话、七国语言的电视频道及与机场同步的即时航班信息频道等,可享受免费送报、擦鞋等服务。3、饭店服务项目1)四季厅宴会厅,可容纳250人同时用餐,供应中式菜点。营业时间为上午11点至晚上11点。2)末莉厅装潢华丽,可容纳100人宴请。营业时间为11∶00至24∶00。3)莲花厅是一个点菜厅,有茶位150个,经营上海菜为主。营业时间为7∶00至24∶00。4)沙逊花园餐厅走一个西餐厅,德国厨师主理。营业时间为7∶00至24∶00。5)饭店还提供野外烧烤,可供近千人举办野外冷餐会。饭店的综合部是沪上设施、项目最齐全的综合部,拥有室外标准网球场、室内标准游泳池、壁球、桌球、保龄球、健身房等健身娱乐项目。四、婚宴目标顾客饭店的主要客源市场来自外籍职员、社会名流、外资商社、银行及证券机构等,这些客人层次高、消费额大,对饭店产品服务质量要求高,对环境也比较挑剔,婚宾客人的层次也要高些。根据饭店的特色,通过设计独特的婚宴包价,将目标市场定位在月收入3000元以上的白领阶层是可能的。每桌筵席的为:1588 15%服务费。五、竞争对手情况这一目标市场的主要竞争者是花园饭店的“花园婚典”。花园饭店推出的主题是;锦绣婚宴在花园。一年举行四次婚宴发布会,请有关婚宴公司协助,展示婚宴模拟程序。1、主要产品:1)1888元/桌2)2880元/桌3)3280元/桌2、主要享受项目:1)每桌精美菜单2)主桌精美鲜花3)嘉宾签名册4)新娘换衣室1间5)婚宴当晚免费停车券2张3、婚礼程序策划1)提供红地毯、音响、音乐、灯光2)提供婚礼附属商品服务4、凡惠顾8桌以上可以享有:1)新婚当晚蜜月标准房1间2)新人次日玫瑰餐厅早餐3)新房内鲜花1盆4)新娘手捧花制成的卡贝艺术画1幅5、凡惠顾12桌以上可享有:1)新婚当晚蜜月标准房1间2)新人次日玫瑰餐厅早餐3)新房内鲜花1盆4)新娘手捧花制成的卡贝艺术画巨幅5)新人午夜喜点6)新婚次日饭店专车送新人6、凡惠顾20桌以上可享有:1)新婚当晚蜜月标准房1间2)新人次日玫瑰餐厅早餐3)新房内鲜花四盆4)新娘手捧花制成的卡贝艺术画1幅5)新人午夜喜点6)新婚次日饭店专车送新人(限市区内)7)玫瑰餐厅周末自助餐券2张六、婚宴产品组合方案根据上述分析,饭店应利用独特的资源优势,设计竞争对手所没有、所无法模仿的产品,就有可能取胜。(一)婚礼形式1、中西式婚礼仪式在美丽的花园草坪上,缕缕阳光,小鸟嬉闹……乐队在演奏者欢快的乐曲,迎宾小姐、先生穿着中式(或西式)盛装,按中式(或西式)程序欢迎新人们……绿色的草坪,嫣红的地毯,专业的服务,让您倍感与众不同的温馨爱恋,纯洁的纱裙飘拂在草坪浪漫的微风里。让新人们记住这花、这天、这气氛、这日子。(饭店提供迎宾小姐、先生和经验丰富的司仪,代请乐队。)2、焰火晚会(价格视婚宴规模商议)当筵席结束后,夜色中星星闪闪,灯光点点的花园里,喜庆的焰火在空中缤纷。人们拥着新人,这样的情景,使婚宴进人高潮。(饭店位于内环线之外,允许放焰花,这是一个有利条件。)3、浪漫同心结仪式在花园里,有许多高大的树木,新人们可以把心爱的物品挂上树,佳偶天赐,眷属终成,爱的坚定与永恒在此同心留驻。(饭店提供精心设计的升降台)4、水上婚礼(价格视婚宴规模商议)饭店的室内游泳池宽敞、气派,在蓝色的水波上搭一舞台,上铺红地毯。婚礼仪式就在这里举行。蓝色是永恒,爱情是蓝色的。 (饭店布置)5、花好月圆宴经典欧陆风尚的花园自助茶(苓人200元起)上海滩的户外草地餐厅,让人生中最美的一季永存真挚的诗篇。(二)婚宴产品组合1、龙凤呈祥宴(每席1588 15%服务费)凡惠顾10席以上,可获赠:(1)蜜月房一晚(或提供豪华行政房一晚,补差价88元);(2)客房内精美鲜花篮和鲜果蓝各一份;(3)次日沙逊花园西餐厅欧式自助早茶两份(4)婚宴中雪碧、可乐、青啤畅饮(2小时);(5)提供主桌鲜花布置;(6)提供音响设备;(7)提供大巴士一辆接送客人(30公里内);(8)提供来宾泊车车位。2、玫瑰双人行(每席1888 15%服务费)凡惠顾10 席以上,在获赠1~8项基础上再增加或升级为:(9)第1项中蜜月房升级为秦华行政房;(10)第3项升级为次日早餐送房服务;(11)提供隆重婚礼仪式(视当日天气而定);(12)提供迎宾花门1个;(13)提供香槟塔;(14)主桌赠送张裕大香槟1瓶;(15)赠送三层喜庆蛋糕1只;(16)嘉宾签名册1本;(17)举行浪漫同心结仪式(视当日天气而定);(18)制作婚礼VCD(像带由新人提供)。3、豪华连理宴(每席2388 15%服务费)凡惠顾 10席以上,在获赌1-18项基础上再增加或升级为:(19)第9项中蜜月豪华行政房两晚;(20)入住期间,综合部所有项目(美容、按摩除外)对新婚夫妇免费开放(21)每桌赠送鲜橙汁两筒;(22)主桌赠送龙凤立雕1座(23)每桌赠送王朝干红1瓶(24)主桌赠送进口香槟1瓶(25)赠送天然精美押花1幅。4、宝贵同心宴(每席2888 15%服务费)凡惠顾10席以上,在获赠l~25项基础上再增加或升级为:(26)第9项中蜜月豪华行政房升级为豪华套房两晚;(27)提供婚宴前花园婚礼仪式的迎宾饮料(雪碧、可乐、锦碧矿水、青啤);(28)每桌赠送王朝干红两瓶;(29)赠送量身定做的主题漫画、饭店婚房布置 ;(30)奉送价值1000无的龙柏消费券。七、广告策划(一)广告创意和策略XX——您的爱情伊甸园表现:1、强调森林花园特色。自然之美。2、花园别墅前铺着红地毯,升向绿色的草地深处; 这是典型的东方色彩,烘托喜庆气氛。3、蓝色的湖面,宇轩楼阁,曲桥漏水;象征爱的永恒。4、白领、球星等的婚礼。5、树上挂着同心结纪念品。6、阳光从窗口进入婚房,桌上是精美的早餐。策略:1、让顾客知晓饭店的婚宴产品。1)各媒体发广告(2010年3用开始)2)策划球星的婚宴(2010年5月)3)邀请沪上白领人士参加饭店游园会(2010年6月)2、加深对龙柏婚宴产品的印象。1)电视台密集广告(2010年9月,每天有30秒,连续一个月)2)与电视台“爱情牵手”专栏合作办一次节目,地点在饭店花园3、提示顾客2010年开始每月一次广告,每季一次形象推广活动。(二)媒体策略1、《上海新娘》杂志这走一本面向上海将要结婚的年轻人的杂志,针对性很强。作2009年5用一2010年5用全年广告。内容:饭店婚宴形象、饭店婚宴产品、新人在饭店办婚宴的专访费用预务:RMB 37 8002、《That’s shanghai》、《Shanghai Talket》这两份刊物面向在沪外籍人士和白领阶层,而这些读者是饭店婚宴的重要客人,他们对浪漫婚宴的向往及消费能力,决定了他们会在阅读刊物的休闲阶段,有兴致看龙柏的婚宴广告。作全年广告。内容:XX的婚礼形象、完善的健身设施、自然之美费用预算:RMB 53 0003、《申江服务导报》、《新闻报》这是沪上多数年轻人喜欢的两份报,一份以休闲为主,一份以经济信息为主。内容:婚宴产品费用预算:RMB 70 000

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在剧烈市场竞争情形下,在市场和营销策划圆里呈现了如上答题:(1)早婚纱照市场需要质增添的负景上,出售额和市场据有率分离呈现降落;(2)品牌推广营销策略,战略咨询,不获得胜利;(3)品牌策划形象降落,竞争劣势/能力削弱;(4)缺少零套的企业抽象策详/营销策划战略/竞让策略。替系决纲后影楼呈现的泛滥答题,转变隐有的运营状况,禁止事迹下涩的趋势,玫瑰之约婚纱摄影无限公司决议将与力派影楼营销参谋公司,片面协作,在企业调查、市场考察的条件下,依据公司隐有资流的状况展开2012暮年度整合营销策划工作。营销策划的工作义务包含如下多少个部门:(1)影楼内部环境分析—市场考察;(2)影楼内部前提分析—企业诊续;(3)零开营销策划策略与和术的制订;(4)影楼形象设计(VI设计);(5)战略与战术的实行。终极要到达如上目的:(1)片面晋升影楼抽象,进步产品出名度(2)加强影楼市场竞争能力,确坐市场竞争劣势(3)通功整合营销战略的实行,增添影楼真力,大幅度进步旧套系的销卖量(4)进行影楼文明修设,增添影楼凝集力(5)给影楼培育一收市场和营销步队,加强影楼活气。影楼内部市场环境调查与分析内部市场环境的调查与分析是制订企业整合营销计划的根基之一,目标是念懂得目后影楼遭到的挑衅与威逼,里临的发展机会,竞争环境、影楼形象和产品形象等。异时,了系影响影楼发展的微观政乱环境、市场经济环境、技术环境和社会白化环境。彼中,借要懂得一些主要的主观果荤,如行业性量与特性、竞争对手状况、花费者、和其余社会好处团体的行动。—咱们正在市场调查外地位如何(止业引导者?)?—人们的市场据有率如何?—形成事迹涩坡的主要要素是什么?—我们品牌知实度如何?产品佳誉度如何?品牌出名度如何?—正在消耗者战眼外咱们企业的抽象如何?—我们产品形象如何(特点/品质/价钱/包拆/效劳)?—市场对我们的促销和广告反映如何?—正在用户战略咨询时,门市职员怎么推举人们的套系。—搜集消耗者看法和倡议。

影楼外部前提合析—企业诊续开静影楼外部前提分析程序是入行影楼整合营销策划的另一个基本农作,其目标和义务是懂营销策划的内容与方式在市场考察和影楼外部门析的基本下,我们将以略真的数据替根据,为玫瑰之约婚纱摄影无限公司制订一套因地制宜的零开营卖谋划圆案,策划计划将包含如下15个局部:(1)行业市场特性分析(2)竞争市场与竞争对手分析(3)影楼分析和问题诊断(4)影楼营销咨询战略要正点与市场规划纲本(5)市场订位分析(6)品牌策划辐延剖析(7)匆匆销通道设计与修设(8)价钱策略与价格系统(9)狭告谋划取创意(10)母同闭解谋划取市场调查运动(11)市场扩大和详要面(12)本钱与技术抢先策略要面(13)影楼文明/己力资流要点分析(14)营卖战略的实行技术;(15)投资与效害分析

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婚庆策划营销策略有哪些

1、基本情况:

作为老板开店,启动资金在5万-10万就够了。如果开婚庆公司,启动资金在还要多一些。从市场发展来看,婚礼策划比婚庆主持更赚钱。但作为婚庆行业,你两者都要学习。这样能给新人提供全方位婚庆服务。

2、工作性质:

婚礼策划是指为客人量身打造婚礼而进行的策划,是各种婚礼形式的组合体。婚礼策划师根据每位新人的不同爱好、追求或诉求点而为新人量身定做的婚礼,并非简单的流程组合加会场布置此类简单的婚礼服务项目组合,而是依据新人的兴趣、要求结合婚宴场地来策划的,整个婚礼围绕一至两个主题或两至三个侧重点进行。为了表达这些主题和侧重点,会场布置格调、灯光、音乐、道具、情感表达方式、舞台节目、主持人、主持词等各种人、物、情景等元素需要完美配合来演绎期待中的婚礼。

结婚典礼的主持人,也被称为婚礼主持人。它按照中华民族和地域风俗习惯不同,依照当地风俗礼仪来主持结婚典礼,婚礼司仪是礼仪学的重要组成部分,反映了具有独特风格,植根于群众沃土中的婚俗文化。

3、前景分析

婚庆作为一个新兴产业,在全国已经达到了一个火爆的程度,北京、上海、广州等地的婚庆公司如雨后春笋般涌现,谁都不愿意错过婚庆行业这块大蛋糕。厦门中小平台还是要提醒各位婚庆行业的从业者,虽然现在婚庆市场很火爆,有些问题还是得注意的。

婚恋行业整合将成为重要的趋势,我国的婚庆行业正在逐渐成长为一个新的朝阳产业,婚庆消费市场的婚纱礼服、婚纱摄影、婚宴、珠宝首饰等行业发展日趋成熟,逐步形成令人瞩目的婚庆产业链,充满巨大的潜在商机。

婚庆市场要求提供一站式服务,婚礼虽然是喜庆的事,但是整个操办下来,还是会很累的,如果从婚纱摄影、酒店、旅游、首饰等多方面都能一站式的服务,那肯定是非常受欢迎的。这就需要婚庆行业整合上下游产业链,为消费者提供全流程服务。

再一个,要不断提高企业的专业度,有的婚庆企业,是瞄准了这个市场,觉得有利可图,但是执行起来并不专业,所以婚庆行业的水平参差不齐。消费者更愿意为有创意、有品质、与众不同的婚礼买单,所以婚庆服务企业需要越来越专业,这样才能获得更多的顾客的青睐。

婚庆行业是一个朝阳产业,充满着商机,也存在着挑战,未来的婚庆行业将会出现更加丰富的产品和优质的服务,强强联合,资源整合,共赢发展将是婚庆行业的发展趋势。